am Villa Huesgen Pavillion - Weingarten
Wein & Food mit Aussicht. Genießen Sie edle Weine und kleine, feine Speisen direkt am Moselufer in Traben-Trarbach.
Zum Wein und Sekt aus 300-jähriger Familientradition der Villa Huesgen bereiten wir deftige bis feine Gerichte direkt in unserem Food Truck für Sie zu. Erleben Sie die entspannte Atmosphäre mit Blick auf den Fluß und genießen Sie den Moment.
Nur bei schönem Wetter! Aktuelle Info hier oder besuchen Sie Facebook/Instagram: @bruno_das_snack_mobil
Vom Bistro zum Bistro-Mobil.
Wir, Horst und Roland Ballé, eröffneten in Reil an der Mosel 2021 ein Café-Bistro, das schnell über die Grenzen des kleinen Ortes bekannt wurde. Leider fehlten bald genügend Mitarbeiter, und die Suche danach gestaltete sich immer schwieriger. Also konzentrierten wir uns auf uns selbst und bald hatte Bruno uns gefunden.
Durch den Standort vor dem Weinpavillon und Weingarten der Villa Huesgen entstand eine genußvolle Symbiose für die Sommermonate in Traben-Trarbach!
Ein Citroën der Geschichte machte.
Der HY wurde von 1948 bis 1981 fast unverändert in Paris gebaut. Er war das Arbeitstier für Handwerker, Transporteure, Metzger und Fischhändler. Unser Bruno (sprich Brüno) wurde 1976 montiert, 2021 in Köln restauriert und wir ließen ihn 2024 -2025 in Lübeck zum Food Truck ausbauen.
Unser Angebot: Qualität von deftig bis fein.
Wir beziehen viele unserer Zutaten aus Luxemburg und Frankreich, z.B. den Fisch, die herrlichen Baguettes, die Pasteten (Terrines), bereiten aber vieles auch frisch zu, z.B. unsere Saucen, unsere Quiches und unseren Kuchen. Das Fleisch für unsere Eifel-Burger kommt vom Metzger Rudolphi in Ahrweiler und unsere Pommes werden aus ganzen Kartoffeln geschnitten. Qualität die man schmeckt und die zu den herrlichen Weinen der Villa Huesgen paßt.
Fish & Chips.
Knusprige Fischfiletstücke vom Kabeljau im Bierteig servieren wir mit Pommes und selbstgemachter, feiner Remouladensauce: Kapern, Gurkenstückchen, gekochtes Ei, Dill und natürlich Schmand, verfeinert mit etwas Senf und Mayonnaise.
Auch als Backfisch-Variante: Seelachsfilet in Panade.
Der Eifel-Burger.
In der Eifel gibt es eine Spezialität, die nur wenige kennen: die Schnippelchen. Das sind dünn geschnittene Schweinesteaks aus der mageren Lachse. Diese werden mit Gewürzen mariniert und wir machen daraus unseren Burger. Belegt mit Zutaten nach Wunsch und in einem Laugen-Bun.
Der Veggie-Burger.
Die Patties für unsere vegetarischen Burger beziehen wir von der Schweizer Firma Green Mountain und sind die Besten, die auf dem Markt zu finden sind. Die Rohstoffe, Weizen- und Erbsenproteine, werden in der Schweiz angebaut.
Apéro zum Wein.
Für alle, die leckere Kleinigkeiten zum Wein genießen möchten, stellen wir Bruno´s Snackteller zusammen: Käse, französische Landterrine mit Zwiebelconfit, Salami und Oliven. Dazu gibt es knuspriges, französisches Baguette. Herrlich zum Wein paßt auch unsere hausgemachte Quiche!
Die Calamari.
Lange Zeit etwas aus der Mode, mit Unrecht wie wir meinen. Ein leckerer sommerlicher Snack, herrlich zu einem kühlen Rosé!
Mit Backteig umhüllte Tintenfischringe, knusprig frittiert,
dazu Aioli zum Dippen
Das Matjes-brötchen.
In frisch aufgebackenen und damit warmen Brötchen fühlt sich unser feiner holländischer Matjes besonders wohl. Er ist herrlich zart und wird veredelt durch unsere hausgemachte Remoulade, Zwiebeln und Salat.
Kaffee und Kuchen.
Zum Kaffee oder Cappucino schmeckt immer ein leckerer Kuchen. Unsere Auswahl ist klein, dafür aber selbstgebacken. Cup Cake oder saisonaler Obstkuchen, lassen Sie es sich schmecken!
Getränke.
Phantastischen Wein oder Sekt aus dem Hause Villa Huesgen gibt es nebenan am Pavillon. Ebenso Mineralwasser aus Traben-Trarbach. Bei Bruno erhalten Sie Weißbier und Pils flaschenweise und Softgetränke.
Öffnungszeiten
Standort
An der Mosel 46, 56841 Traben-Trarbach
Kontakt
+49 172 6704494
info@bruno-das-snack-mobil.de
